Un millésime est la mémoire du climat de l'année. 2016 ne déroge pas à la règle et restera dans les mémoires tant pour les aléas climatiques du printemps que pour son été salvateur et la qualité finale des vins.
En effet, le 13 avril, un important orage de grêle touche 1 500 hectares de vignes dans le Mâconnais. Puis, la nuit du 26 au 27 avril, le gel frappe l'ensemble de la Bourgogne, du Nord au Sud. L'hiver et le printemps sont doux (record de l'hiver le plus doux depuis 1900) et très pluvieux. Mais dès juin, la tendance s'inverse et l'ensoleillement est maximal, permettant à la fleur de se passer dans des conditions optimales, autour du 25 juin. La véraison débute mi-août et se termine début septembre. Enfin l'été indien exceptionnel s'installe durablement, nous l'avons tous en mémoire. Les vendanges débutent la deuxième quinzaine de septembre.
Septembre est sans doute le mois le plus important dans le cycle végétatif de la vigne et il faut souligner que ces derniers mois de septembre ont été salvateurs. Soulignons également que la vigne est une plante ayant un pouvoir de récupération très fort, les agressions du printemps n'ont pas impacté la qualité du millésime. 2016 est en revanche, une fois de plus, un millésime à faible rendement, il ne faudrait pas que cela devienne une habitude en Bourgogne...
Le millésime 2016 est un millésime présentant de très belles maturités. Nos rouges sont gourmands, élégants et bien équilibrés. Nos blancs sont vifs et très expressifs.
Certains vins ne sont disponibles qu'en quantités limitées. Nous ne saurions trop vous inciter à saisir cette opportunité car la demande pour ce très joli millésime est élevée et les rendements sont faibles, comme vous l'avez compris. Nous serons heureux de vous guider dans vos choix, si vous le souhaitez en demandant notre bon de commande à l'adresse suivante : contact@domaines-devillard.com
